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123历史图库2017年彩图它是黑暗料理界的入门菜

作者:  admin   发布时间:2018/4/13 17:44:44

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它是黑暗料理界的入门菜2017-05-24日食记夏天是最适合吃“黑暗料理”的季节。

我打算出个系列,今天是第一道可谓黑暗料理界最深入民间的一道菜,长得都是黑色——皮蛋豆腐。

皮蛋在国外一直挺遭非议,也有诸多健康问题的拷问。是的我都明白,但是……它这么好吃,真的舍弃的了吗?那如同深色玻璃般的蛋白,那弹弹凉凉滑滑的口感,还有里面那颗流油的黑蛋黄,鲜美到无与伦比。

今天用皮蛋做了两个菜,皮蛋豆腐+擂辣椒皮蛋,都是凉拌菜,正好适合现在。

▲酥饼砖家:偶尔吃一点,没关系!擂皮蛋1、大蒜用擂钵擂成蒜末,皮蛋一个切成四瓣备用。

2、辣椒油锅煎至表面起皮,放进装有蒜末的碗中。

3、将青椒、蒜末、皮蛋充分擂碎,然后加入生抽、盐,拌匀。

完成!皮蛋豆腐1、内酯豆腐剪开包装盒的四个角,让空气进入。

倒扣再撕开封口,让豆腐尽量无破损状态倒在盘中。

2、生抽、蚝油、蒜泥、红辣椒圈、香油、葱花、醋,以适合自己口味的比例调成酱料。

3、内脂豆腐对半切成两块,放上榨菜粒和切碎的皮蛋。

4、淋上调好的酱汁。

完成!快手又开胃~一起来玩呀这件事情吆喝了好几次,不如再来一次。

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